遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣一大傳統特色產品,有上百年的加工歷史,采用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料,以腌、烤、曬的傳統工藝為基礎,結合現代科學方法加工,其外形如月琴,色香味形俱佳,被譽為“臘味之王”
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