做“下山”

遂川的油茶(木梓)采摘季節，由于品種的差異和氣候的影響，各地不盡相同。巾石、禾源等地，多在“寒露”時節采摘；其余都在“霜降”節后收獲完畢。

八十年代以前每逢油茶收獲后，以生產隊為單位，組織社員集中聚餐，用新榨出的茶油煎米粿，不分長幼，齊聚一起，歡天喜地慶豐收，謂之“做下山”。自聯產承包責任制實行以后，因山場承包給農戶個體經營，集體做“下山”習俗大都廢止。間或有的地方，還會以自然村落為單位，由各戶自助油米做“下山”。