“吃新”與“嘗鮮”

遂川縣城本地農戶的“吃新”又稱“吃新米”。即在每年的農歷六月初六日，第一批早稻收割后，將新早谷碾米做飯或煮粥，殺鴨子，置酒肉，敬過神后，全家人喜聚一堂，意喻慶豐收。

山區農村，每年秋季莊稼收獲之后，將新糯谷釀成新酒，置備魚肉鴨子，在庭院中敬神，之后，全家人圍坐同飲同食，謂之“嘗鮮”。傳說，是為了崇敬一位名叫茹靈的仙人，是他指引了山區農民在高山上栽菜種禾并解決了水源問題。